تحديد
حمض الستريك هو حمض عضوي ضعيف. وهي مادة حافظة طبيعية وتستخدم أيضًا لإضافة حامض أو
الحامض والذوق للأطعمة والمشروبات الغازية. في الكيمياء الحيوية ، من المهم كمادة وسيطة في حامض الستريك
دورة وبالتالي تحدث في عملية التمثيل الغذائي لجميع الكائنات الحية تقريبًا. كما أنه بمثابة ملف
عامل تنظيف حميد بيئيًا ويعمل كمضاد للأكسدة.
يوجد حامض الستريك في مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات ، وأبرزها الحمضيات. في درجة حرارة الغرفة
حامض الستريك مسحوق بلوري أبيض. يمكن أن توجد إما في شكل لا مائي (خالي من الماء)
أو كمونوهيدرات يتشكل مونوهيدرات عندما يتبلور حامض الستريك من الماء البارد.
اشترك في النشرة الإلكترونية:
الحصول على التحديثات، خصومات وعروض خاصة وجوائز كبيرة!
( 
مسح لزيارة
